Honduras Pedro Romero
עמוק בתוך קהילת קפוצ'ס במערב הונדורס, בגובה של 4,429 מטרים מעל פני הים, יש לחקלאי פדרו רומרו את פינת הקפה היפייפיה ביותר בהונדורס: חוות קפה "Los Popitos".
חווה זו מהווה מודל לחקלאות במדינה, העצים הענקיים על ההר מספקים צל בצורה מושלמת לצמחי הקפה וכמובן שומרת על ביתם של מיני עופות וציפורים שונים.
פדרו הוא מנהיג בקהילה של הקפה ובשיתוף הפעולה הבינלאומי של הונדורס, שכן הוא ממשיך לחדש את מערכות ההשקייה ומחפש מקורות הכנסה חדשים עבור החווה שלו. הוא ידוע בקהילה בזכות עבודתו עם דבורים מסוג "מליפונה" ומתמחה גם בתהליכי קפה כמו תהליכים טבעיים ושטופים.
התוצאה, קפה יוצא מן הכלל. גם אורגני גם טעים ובעיקר מספר את סיפורו של החקלאי שאת חלומו הגדול אנו יכול כעת לטעום בכוס הקפה שלנו.
זן: ערביקה- קטוואי
שיטת עיבוד - Washed
טעמים - חומציות פרחונית על טעם חמאת שקדים ושמנת וניל
המלצתנו - אספרסו ופילטר
