הונדורס קטוואי אדום

משפחת מיריש (Mierisch) מגדלת קפה כבר ארבעה דורות בניקרגואה. 
בזכות דרכי הגידול המיוחדות שלהם הם משיגים תוצאות נהדרות בגידולי קפה ויצרו לעצמם שם כמומחים בפיתוח טכניקות גידול קפה.
בשנת 2011 הם התחילו את פרויקט הקפה המדובר באזור הפארק הלאומי של הונדורס, שנקרא Cerro Azul. החווה מתברכת במיקרו אקלים ותנאים המוכרים כמו בניקרגואה. המשפחה שמתמחה בגידולי קפה, גילו שהאדמה בהונדורס שונה ומלאה בטעמים מיוחדים וכך גם תהיה ההשפעה על צמחי הקפה. הם גילו שהאדמה העשירה של הונדורס בתוספת לידע שלהם  יכולים להניב פרי קפה ברמה שעוד לא הכירו.
הקפה מתאפיין בטעמים עזים של שוקולד חלב ושמנת. למתיקות הפשוטה והמעודנת מצטרף טעם דובדבן ורימוני עדין – היוצר קפה עשיר ומאוזן.
 
גובה: 1,900–1,450
זן: ערביקה - קטוואי
עיבוד: Washed
טעמים: שוקולד חלב, שמנת, דובדנים
גוף: בינוני-מלא
המלצתנו: אספרסו, מקינטה, קולד ברו